Pranzo di Natale 2023
Per iniziare
Burro mantecato con pane ai cereali. Frollino caprino cipolle e noci.
Bollito con barbabietole e maionese al crescione. Gambero fritto al cocco e crema al lime.
Involtino melanzane manzo e gorgonzola.
Antipasti
Brioche salata con Trota marinata agli Agrumi Stracciatella e Avocado
Ovetto fritto spuma di Cavolfiore e polvere di Guanciale
Primi piatti
Risotto con Chiodini del Montello e Capriolo al coltello
Raviolini al Radicchio tardivo Burro fuso e dadolata di Zucca affumicata
Secondi piatti
Cappone nostrano in tecia Erbette cotte e Purè di Patate
Filetto di Piemontese Olio al Rosmarino e Fiocchi di Sale con Carciofi in padella
Dolcezze
Sfera al Cioccolato con inserto al Lampone e salsa alla Vaniglia
Caffè
Per salutarci
Vin brulé Cioccolato caldo Pandoro e Panettone
I vini di accompagnamento al pranzo saranno:
Prosecco Spumante Brut Docg Asolo Amadio
Il Tranquillo, Prosecco Docg Ida Agnoletti
Rosso del Commendator Docg Montello Az. Agr. Commendator Pozzobon Rosalio
Fior d’ Arancio Docg
Il prezzo è di 60 euro a persona tutto compreso
I bimbi pagano 20 euro
RISTORANTE SBEGHEN
Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570
