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Pranzo di Pasqua 2022
Per Iniziare:
La classica Pasqualina
Pane alle olive con seppioline e avocado
Blinis con trota affumicata crema al mascarpone e zenzero
Cubo tricolore alle melanzane
Tasca al vapore con porchetta trevigiana e cipolla caramellata
Polpette di salamino piccante e spuma di peperone
Fiori di zucchina fritti ripieni di mozzarella e acciughe
Prosecco Spumante Docg Asolo
Menù:
Uovo in camicia croccante, crema al Parmigiano Asparagi e Bacon
Risotto ai Carciofi Speck e Capesante
Raviolini farciti alle Rosoline, Burro di malga e Ricotta affumicata
Sorbetto alle Fragole e Franciacorta
Filetto di Vitello in crosta di Aglio Orsino, Rosti di Patate Erbette stufate
Capretto del Montello arrosto e Zucchine alla scapece
Fiocchi di Mela e Cannella dorati, Macedonia di frutta passita con Gelato al Caffè e Mandarino
Caffè e correzioni
Vini Doc Montello e Doc Piave
Per salutarci: Fugassa de Quaresima, Cioccolata e Digestivi
Euro 60 a persona tutto compreso, bimbi con menù differenziato 20 euro
Rist. Sbeghen 0423 23570 Via S.Martino,10 – presa XII, Volpago del Montello (Tv)
CINQUANTESIMO SBEGHEN
SABATO 14 APRILE ore 20.00
In ricorrenza del Cinquantesimo anno che il Fondatore Bepi approdò in questo luogo dando vita alla “Fattoria Sbeghen” proponiamo una serata danzante con un tipico menù primaverile
Aperitivi:
Focaccia al rosmarino con Casatella, Salame nostrano e Ciodeti del Monteo
Bignè al Salmone affumicato e Lattuga
Tartelletta all russa con code di Gambero
Cornetto salato al Prociutto e Fontina
Polpettine in salsa Verde
Coscette di Rane fritte
Antipasti:
Manzo leggermente affumicato, spuntone di Caprino e Tarassaco in agrodolce con arrotolato di Sfoglia ai Carciofi
Primi Piatti:
Risi e Bisi con Bacon croccante
Tortelli alle erbette spontanee, Burro nocciola e Parmigiano Reggiano
Secondi Piatti:
Uova e Asparagi alla Bassanese
Coniglio del Montello arrosto, Patate in umido ed Erbette stufate
Il dolce del Cinquantesimo
La serata sarà accompagnata dalle musiche di Ermanno e Giorgia
Costo della serata 30 euro tutto compreso
