Sbeghen Ristorante

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Per Iniziare: Il nostro pane ai cereali con burro montato all’aglio orsino

Frittatina con erbette spontanee primaverili

Mais croccante crudo di montagna e crescenza

Focaccia con porchetta casalinga cipolla viola e senape al miele

Calzone di patate, prosciutto e scamorza affumicata

Mazzancolle dorate maionese al mango

Prosecco Spumante Docg Asolo

Menù: Uovo fritto, fonduta di Parmigiano Reggiano e crumble di Vitello

Strudel ai Carciofi Cotto Triestino e Asiago

Lasagnetta gratinata con Broccoli verdi Salsiccia e Morlacco

Risotto con Asparagi Bruscandoli e Carletti

Guancia di Manzo stufata, Purè di Patate e Cavoletti di Bruxelles

Tradizionale Capretto del Montello ai Porcini

Sorbetto Limone e Basilico

Sfogliatella Chantilly Fragole e gocce di Meringa

Caffè e correzioni

Vini Doc Montello

Per salutarci: Fugassa de Quaresima, Cioccolata e Digestivi

Euro 65 a persona tutto compreso, bimbi con menù differenziato 25 euro

La mancata comunicazione della variazione dei posti prenotati entro le 24 ore precedenti, comporta il pagamento del 50% dell’importo pattuito.

Rist. Sbeghen 0423 23570  Via S.Martino,10 – presa XII, Volpago del Montello (Tv)

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Pranzo di Natale 2024

Per iniziare
Burro salato con pane ai cereali. Croissant al salmone e scalogno.
Uova dorate ripiene al tonno. Cheesecake salata blu di capra e tartufo.
Rustico con mortadella e Asiago. Frittelle di baccalà. Fiore di Treviso croccante.

Antipasti
Vellutata di Sedano rapa coda di Gambero e polvere di Peperone
Radiceto de campo Tacchinella in saor e Ortaggi agrodolci

Primi piatti
Bottoni di Zucca al Burro fuso e Funghi Barboni
Risotto con fondi di Carciofo e Cappon in tocio

Secondi piatti
Stracotto di Manzo al Recantina con Polenta di Storo concia e Cavolo Romanesco
Teste di Porcino in padella con Caciotta gratinata e Radicchio tardivo brasato

Dolcezze
Crumble al Cacao, coulis al Lampone, crema alla Vaniglia e giardino di Frutti Rossi
Praline al Tiramisù

Caffè

Per salutarci
Vin brulé Cioccolato caldo Pandoro e Panettone

I vini di accompagnamento al pranzo saranno:

Prosecco Spumante Brut Docg Asolo Amadio
Il Tranquillo, Prosecco Docg Ida Agnoletti
Recantina (autoctono montelliano) Doc Az. Agr. Commendator Pozzobon Rosalio
Fior d’ Arancio Docg

Il prezzo è di 65 euro a persona tutto compreso
I bimbi pagano 25 euro scegliendo tra pasta o gnocchi, cotoletta o würstel con patatine fritte, gelato e bevande.

RISTORANTE SBEGHEN
Volpago del Montello via San Martino n. 10, presa 12, Tel 0423-23570